MESTRE-CUCA LAROUSSE
A cozinha do mundo às suas mãos! Receitas de base para tortas, crepes, bolos, biscoitos, carolinas, bolinhos, pão-de-ló, suspiros, macarons. Clássicos da culinária internacional (blanquette de veau, paella, estrogonofe, foie gras, polenta à piemontesa, arroz à indiana) e da culinária brasileira (bobó de camarão, feijoada, carne-de-sol com pirão de leite). Pratos contemporâneos, como nhoque de mandioca, musse de manga, flã de milho verde com molho de camarão, cebolas glaçadas, sorbet de pêra. Especialidades da cozinha regional francesa e brasileira (ratatouille, pato no tucupi, caruru). Sobremesas maravilhosas: suflê de chocolate, quindim, halvah de sêmola, crème brûlée. Orientações minuciosas sobre o preparo das receitas em todas as etapas, tudo explicado passo a passo e com ingredientes adaptados à culinária brasileira.
MESTRE-CUCA LAROUSSE
Assunto: GASTRONOMIA
Editora: LAROUSSE
ISBN: 9788576352488
EAN: 9788576352488
Ano edição: 2007
Número edição: 1
Número volume: 0
Páginas: 1120
Acabamento: Encadernado
Tamanho(cm): 12.00x18.00
Autor:
LAROUSSE DO BRASIL
